Все-таки торт очень вкусный! Всем понравился!
Торт-Наполеон-с-очень-вкусным-кремом.Ингредиенты
- 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
- 100 г. сахара;
- 2 яйца, комнатной температуры;
- 300-350 мл. молока;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- примерно 800-900 г. муки.
Для крема:
- 400 г. вареной сгущенки;
- 600 мл. жирных сливок (от 30%);
- 500 мл. молока;
- 4 ст.л. крахмала;
- 2 яйца;
- 0,5 ст. сахарной пудры
Приготовление
- Сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером.
- Добавить яйца, взбить миксером.
- Добавить молоко, перемешать венчиком.
- Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду и перемешать.
- Просеять в смесь молока и яиц.
- Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте, тогда комочков не будет).
- Когда тесто будет достаточно густым выкладываем его на стол и месим руками.
- Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам.
- Оставим его на столе минут на 30, а сами займемся кремом:
- Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
- Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь и перемешиваем.
- И выливаем все в подогретое молоко.
- Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая.
- Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
- Если у вас в креме комочки, взбейте его погружным блендером.
- Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом.
- Тесто разделить на 4 части.
- Затем каждую часть еще на 5 частей.
- Должно получиться 20 кусочков.
- Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко (тесто эластичное, послушное, не рвется).
- Накалываем вилкой.
- Накручиваем на скалку.
- Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают).
- Печем при 180-200 С минуты 4.
- Я вынимала их, когда появлялись румяные островки.
- Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см).
- Обрезки пригодятся для обсыпки.
- Таким образом выпечь все коржи.
- Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
- Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее.
- Она должна быть холодная.
- В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки и перемешать.
- Сливки взбить с сахарной пудрой.
- Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
- Перемешать Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать.
- Крем, конечно, слов нет — очень вкусный.
- С ним шикарный медовик бы получился.
- По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
- Сборка торта. Остывшие коржи смазываем кремом.
- Примерно по 3 ст.л. на корж.
- Распределяем по всей поверхности.
- И таким образом смазать все коржи.
- Крема хватило как раз.
- Остатки вылила на верхушку.
- Хорошо размазать крем по бокам.
- Обсыпать крошкой и поставить в холодильник на ночь.
- Лучше есть через день, чтобы коржи полностью пропитались!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
