Если вы узнали рецепт интересного салата с майонезом, который вы не употребляете, или вам захотелось добавить новые нотки в любимые блюда, то предлагаем попробовать оригинальные заправки. Их основа – сметана, йогурт, кефир, сыр. Никакого майонеза, не переживайте.
1. Заварной соус
Потребуются:
- сливки 20% или 30% жирности – 50 гр.;
- плавленый сыр, мягкий – 70 гр.;
- прованские травы, смесь.
Процесс:
Сливки нагреваем с плавленым сыром, порезанным на небольшие кусочки. Добавляем смесь трав. Помешивая, доводим соус до однородной консистенции, пусть немного загустеет.
Снимаем с огня, даем остыть. Заливаем салат.
2. Кефирный вкус
Потребуются:
- сметана, жирность по желанию – 30 гр.;
- кефир, жирность по желанию – 40 гр.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень (кинза, петрушка);
- соль, перец по вкусу.
Процесс:
Соединяем сметану, кефир, раздавленный чеснок, порезанную зелень. Тщательно перемешиваем. В полученную однородную массу можно добавить соль и перец (белый или смесь перцев).
Готовой красивой заправкой заливаем овощи.
3. Сырно-сливочный вкус
Потребуются:
- сливки, лучше 30% жирности – 30 гр.;
- сыр голубой (или на ваш вкус) – 40 гр.
Процесс:
Тщательно перемешать ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Залить салат.
4. Пикантный вкус
Потребуются:
- йогурт – 250 гр.;
- мед – 2-3 ч. л.;
- сок лимона;
- горчица – 1 ч. л.;
- цедра апельсина;
- соль – по вкусу.
Процесс:
С помощью блендера превращаем ингредиенты в однородную массу.
Солим сам салат или заправку. Заправляем основное блюдо.
5. Огуречно-мятный вкус
Потребуются:
- йогурт – 250 гр.;
- огурец, небольшой;
- мята, веточка;
- растительное масло, в идеале – оливковое;
- соль, перец, чеснок по вкусу.
Процесс:
В блендере взбиваем йогурт, огурец, мяту. Если допускаете в блюде чеснок, то добавьте. Должна получиться однородная масса. Густоту определяйте сами, как вы любите. Можете разбавить йогуртом до более жидкой консистенции.
В зависимости от ваших вкусовых привычек посолите и поперчите сам салат или заправку.
6.Французский вкус
Потребуются:
- сметана – 250 гр.;
- французская горчица – 1 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- сок лимона.
Процесс:
Смешиваем сметану, мед, горчицу. Выдавливаем небольшое количество сока лимона. Если в салате нет соли, добавляем ее в заправку.
Выкладываем основные ингредиенты салата в красивое блюдо, заливаем полученной заправкой, украшаем зеленью (если уместно, конечно).
Как говорят кулинары, вам дали основу для заправок, а дальше можете фантазировать с любыми добавками, которые вам по вкусу. Так создаются новые кулинарные шедевры, кстати.
А принесите и нам попробовать вкусненькое! Пожалуйста 🙂
Источник: fabiosa.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
