Профессия официанта одна из наиболее распространенных, хотя отнести ее к числу самых простых нельзя. За работу официанты чаще всего ожидают от клиентов чаевых, поэтому иногда идут на различные уловки, вынуждая человека заказывать больше, чем он намеревался изначально.
Дорогое — в конце
Нередко озвучивая рекомендации из меню в конце официанты называют наиболее дорогостоящее блюдо, как бы акцентируя на нем внимание. Тогда вероятность того, что человек закажет именно его, возрастает. Поэтому, прежде чем согласиться на предложение, лучше проверить стоимость угощения в меню.
Закуски
Соглашаясь отведать подающиеся бесплатно в качестве аперитива закуски человек фактически попадается на уловку кафе. К примеру, соленые орешки или крекеры провоцируют жажду, разжигая аппетит. Следовательно, человек закажет заметно больше еды и напитков.
“Забронировано”
Очень часто при посещении ресторана можно заметить, что на удобных и габаритных столах имеется табличка Reserved. Однако это не всегда означает, что место действительно забронировано. Чаще всего табличка стоит там для того, дабы стол не заняла какая-нибудь парочка или небольшая компания.
Цены в меню
При вычитке меню непременно важно не упускать из виду цены, поскольку нередко указываются они не за предложенную порцию, а за 100 г. Вот только официант без соответствующего вопроса предупреждать об этом не станет, поэтому если вы изначально упустите этот момент, не удивляйтесь потом сумме в счете.
Рекомендации
Многие при выборе блюда привыкли полагаться исключительно на рекомендации со стороны официанта, но напрасно. Если вам настойчиво навязывают какое-то угощение, то не исключено, что оно осталось от прошлого заказа, когда кто-то от него отказался или официант просто перепутал, и ищет того, кто быстро бы продукт возжелал. Кроме того, у ресторанов нередко имеются контракты с конкретными фирмами, и за продажу продукции таких компаний официант имеет бонус. Третий вариант — у продуктов к концу подходит срок годности, поэтому от них нужно срочно избавиться.
Напитки
Если вам приходилось заказывать вино в ресторане, нередко можно наблюдать, что официант любит подливать его, иногда чуть ли не после каждого глотка. Вся ставка на то, что клиент допьет напиток до того, как закончит с блюдом, благодаря чему возрастает вероятность того, что ему потребуется дополнительная бутылка.
“Закрытый” вопрос
Такой уловкой пользуются как в ресторанах, так и в относительно бюджетных кафе. Если человек не успевает своевременно сориентироваться в меню, его заставят выбирать между порцией мяса или рыбой, белым вином или коктейлем. И это при том, что сперва то в планы входила чашка кофе или салат.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
