Блюдо американское, но, если честно, с нашей душой. В переводе с английского coleslaw – квашеная капуста. Во главе рецепта – морковь и два вида капусты. Единственное «не наше» в закуске – это «секретный» соус.
Мы предлагаем вам лучший рецепт. Салат получается легким, полезным и даже диетическим. Подавать можно как гарнир к пюре, макаронам, рису или просто с гренками.
Ингредиенты на 6 порций
- 1 капуста белокочанная;
- 1 капуста краснокочанная;
- 2 шт. моркови;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- пучок петрушки;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. дижонской горчицы;
- 1 щепотка молотого перца;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- 200 г натурального йогурта.
Как готовить
- Первым на очереди соус. Важно придерживаться этой последовательности, ведь его компонентам нужно время, чтобы подружиться. Итак, смешайте йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок и перец. Понемногу вводите сахар и хорошо перемешивайте. Дайте соусу настояться.
Важно 1: если желаете более пряного вкуса, добавьте еще лимонного сока и горчицы. А если более сливочного – йогурта.
Важно 2: не солите, ведь соль будет впереди.
- В одну миску очень тонко нашинкуйте краснокочанную капусту. Вместе с солью помните овощ руками. Затем отправьте к нему рваную петрушку.
- Во вторую тонко нашинкуйте белую капусту. Посолите и тоже помните руками. К ней добавьте мелко натертую морковь.
- В глубокой емкости смешайте кукурузу с двумя мисками овощей.
- Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте.
- Приятного аппетита!
Любопытно, что салат впервые приготовила вовсе не американка. Автором считается голландская хозяйка, которая перебралась жить в Новый Свет. Было это в 18 веке, рецепт записали в поваренную книгу 1770 годов.
Коул слоу – популярная закуска в США и Европе. Ее можно заказать в почти любом кафе или ресторане. Вы же теперь умеете ее готовить самостоятельно.
Не забудьте забрать рецепт себе на страничку: так он не потеряется, еще и друзья позаимствуют идею.
Источник: fabiosa.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
