Предлагаю вам невероятный рецепт! Это просто бомба! Тортик – сама нежность. От одного маленького кусочка получаешь огромное наслаждение.
Самое интересное – в рецепте почти не используется мука. Представьте себе – на целый торт добавляется лишь одна чайная ложечка муки! Невероятно, правда? Также здесь используются только натуральные сливки вместо масла. А главные «герои» — это грецкие орехи, о пользе которых известно всем. Приготовление не займет много времени. У этого тортика один недостаток – он слишком вкусный, и от него просто невозможно оторваться.
Вы только представьте – нежные коржи, воздушный крем, хрустящий шоколад… Вам уже невтерпеж? Тогда приступайте!
Дальше:
Для теста:
♦ 1 ч.л. муки;
♦ 150 г грецких орехов;
♦ 150 г сахара;
♦ 4 белка;
♦ щепотка соли и лимонной кислоты;
Для начинки:
♦ 80+30+5 г темного шоколада;
♦ 1 ст.л. сахарной пудры;
♦ 300 мл жирных сливок для взбивания.
Способ приготовления:
1. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и истолочь, достаточно мелко, но не муку.
2. Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты (можно несколько капелек лимонного сока, а можно и без него). Постепенно добавить сахар и взбивать до твердых пиков.
3. Добавить муку, орехи, перемешать до однородности.
4. Из пергамента вырезать 6 кругов 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и размазать тесто на каждый круг. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке.
5. Выпекать каждый корж 5 минут. Достав из духовки дать немного остыть и с помощью широкой лопатки отделить корж от бумаги. Нужно очень осторожно отделять, т.к. коржи очень ломаются. Но если такое произойдет не переживайте, сложите их как пазл.
6. Растопите 80 г темного шоколада на водяной бане до жидкого состояния. 5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте при комнатной температуре остыть.
7. Для крема: взбить жирные сливки, добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Взбить. В отдельную миску отложить 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавить 30 г тертого шоколада, перемешать.
8. Теперь собираем торт. На каждый корж намазать взбитые сливки с шоколадом.
9. Собрать воедино и сверху накрыть ничем не смазанным коржом.
10. Торт весь обмазать взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпать торт крупно натертым темным шоколадом. Поставить в холодильник.
Дать постоять пару часов и все, можно звать всех к столу. Необычайно вкусно!!!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
