Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт.
1. Блины с начинкой из яиц
Состав:
- 4 яйца,
- 50 гр. зеленого лука,
- 5-10 гр. укропа,
- соль
Приготовление:
- Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку.
- Обжарить зеленый лук 50 гр.
- Укроп 5-10 гр.
- Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав:
- Творог 500 гр.,
- 1 желток яйца,
- 2 столовые ложки сахара,
- 50 гр. изюма.
Приготовление:
- Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
- В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав:
- 1 куриная грудка,
- 10 гр. укропа,
- 2 варенных яйца,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке.
- Укроп 10 гр. мелко нарезаем.
- 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав:
- 500 гр. грибы,
- 2 шт. репчатого лука,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы «Варёнки»
Состав:
- 200 гр. колбасы «Варёнки»,
- 0,5 ложки горчицы,
- 50 гр. сметаны,
- 100 гр. сыра.
Приготовление:
- Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны.
- Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав:
- 500 гр. печени (свиной или говяжьей),
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 3 яйца,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.
- 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом.
Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав:
- 500 гр. свежего мясного фарша,
- 1 репчатый лук,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав:
- 300 гр. ветчины,
- 150 гр. сыра,
- 2-3 варенных яйца,
- соль.
Приготовление:
- Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца.
- Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав:
- 300 гр. творога,
- 100 гр. кураги,
- 1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
- Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав:
- 500 гр. говядины,
- 1 луковица,
- сливочного масла 20 гр,
- соль.
Приготовление:
- 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.
- Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав:
- жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится:
- мягкий плавленый сыр (типа «Viola»)
- слабосолёная красная рыба.
Приготовление:
- Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
- По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав:
- Сахарная пудра.
Приготовление:
- Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
- Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Приготовление:
- Лук мелко порубить.
- Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
- В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет.
- В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав:
- 4 ст.ложки сахара,
- 0,5 воды
- 0,5 гр. ванили.
Приготовление:
- 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. - И поливают им блинчики.
16. С яблочно-ореховой начинкой
Состав:
- 2 кисло-сладких яблока,
- 1 ст.л. грецких орехов,
- 1-2 ст.л. сахара,
- щепотка корицы.
Приготовление:
- Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
17. Начинка из сыра
В неё входят:
- твёрдый острый сыр,
- чеснок,
- морковь,
- сметана (майонез).
Приготовление:
- Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
- Раздавить пару долек чеснока.
- Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).
18. С черносливом и сливками
Состав:
- 200 гр. чернослив,
- 1 ст.ложка сахара,
- 1 гр. корица,
- 50 гр. сливки.
Приготовление:
- Чернослив залить кипятком.
- Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.
19. Банановая
Состав:
- 3 банана,
- 50 гр. сливок.
Приготовление:
- 3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.
20. Черничная
Состав:
- 200 гр. творога,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ст.ложка сметаны,
- 200 гр. черники.
Приготовление:
- 200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
